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“藤椒之父”余江洪： 讓小藤椒成就大產業
“藤椒之父”余江洪： 讓小藤椒苗成就大產業
藤椒又叫竹葉花椒，用途很廣泛，不僅是調味品，還是可祛風散寒、行氣止痛的藥材，工業上也可用於制潤滑劑、油漆和肥皂等。而在洪雅縣，藤椒種植已有2000多年的歷史，如今也是洪雅的特色產業之一。
藤椒如今已經成為川菜美食嗜麻一族的必備調味精靈，而市場上從最初的藤椒粒發展到藤椒油、藤椒醬等精細化產品，這些越來越豐富方便的藤椒食品背後有怎樣的匠心營造呢？一切，還得從“藤椒之父”余江洪說起。
人物簡介
姓名：余江洪
年齡：65歲
籍貫：眉山市洪雅縣
職業：洪雅縣藤椒協會副會長、高級農技師
擅長：藤椒栽培與選育
1.潛心研究 十余載藤椒麻香遍巴蜀
余江洪年輕時學過醫，23歲後回家務農，從事果樹等經濟植物的栽培。1989年，余江洪通過函授完成了中國農民大學的課程。這所大學是由老一代農業科學家倡導創辦的一所非全日制民辦非學歷高等教育機構，也正是通過這近四年的學習，余江洪開闊了眼界，提升了自己的栽培技術。
2.授人以漁 免費教授藤椒種植技術
2007年，洪雅縣藤椒協會成立，作為藤椒行業的專家，余江洪對栽培、種植、育苗、采摘幾個關鍵環節，都做了反復研究，他將自己調查到的品種、實踐的栽培技術編寫成《藤椒栽培技術》一書，自費印制一萬冊發放給了椒農。
3.成立藤椒精加工企業促進產業大跨步
隨著洪雅藤椒種植面積的不斷擴大和人工成本及其他費用的上升，再加上一些收購商壓低收購價格，藤椒種植戶們因為銷售渠道的單一和信息的閉塞，不得不接受收購商的低價，椒農的抗風險能力較差。
作為當地藤椒種植的領路人和推廣者，余江洪采用“協會+公司”的模式，與洪雅藤椒協會會員於2012年成立了一家藤椒精深加工專業化公司，延長藤椒生產產業鏈，降低椒農種植風險。
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